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Laboratorio

dal 25 ottobre al 6 novembre, dalle 10:30 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 19:00

Bicu: fabbrica della birra & cucina

La chimica e la fisica della birra


Da 12 anni

In questo vero e proprio laboratorio di produzione della birra del ristornate-fabbrica della birra BICU, si mostrano le fasi della produzione di questo prodotto fin dalla materia prima, i cereali; si illustra il processo di fermentazione alcolica, chi la genera e perchè, che cosa è l'alcol etilico e perchè si forma; per i maggiorenni si può procedere alla degustazione finale.
Avete anche l'opportunità di assaggiare la Birra del Festival, un esperimento in atto, un ibrido tra vino e moscato...ma è birra!

A cura di BICU, ristorante e fabbrica della birra, Genova

Biglietti Festival

Prenotazione: obbligatoria
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